Отбор суточных проб в детских учреждениях - ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ ПРОЦЕДУРА.Требования по отбору суточных проб описаны в п. 8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20.В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции.